花膠瑤柱豬骨粥

先將白米與元貝泡軟,再置於一鍋清水中以大火燒開,放入切成細條的花膠,早前剩下的乳豬腿骨數根,小火慢熬兩小時便成,可作粥底。再將一碗份量倒入小鍋,加進薄切肥牛或鹽醃雞球,生滾至熟,灑上蔥花薑絲,鹹香隱隱米綿綿,慢用。