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牠們所在的地方

牠們所在的地方

野豬學會在紅燈前等候
流浪牛也走在行人隊道了
下山的猴群於超市排隊 還自覺的不要膠袋

假如牠們懂得 牠們所在的地方

從此放生了的龜和魚不會在池內大小二便
遠渡而來的鳥不會在狹小的公園裡僭建
給遺棄的寵物各自好好的照顧自己

假如牠們懂得 他們所在的地方

你抱住的會是結他  而不是伏在橫街給斬去後腿的貓狗
你寫的會是甜蜜的小說 而不是措辭強硬的新聞稿
你終於可以散步了在家的附近 而不是走不完的請願與遊行

假如他們也懂得 牠們所在的地方

挪威乳牛額上驚現心型圖案

挪威乳牛與柴犬

別笑我嘩眾取寵,起題誇張,像報上花邊新聞的風格,因為對我來說真的是條大新聞,當我回到家裡整理北挪威的旅游照片的時候才嚇然發現,這只黑白色乳牛的額頭上有這麼一個漂亮完整的心型圖案。

記得拍照其時,牛群瞅著前來,我的柴犬芝麻又非常雀躍,竟然還跟它們逐一接吻,碰頭問好,場面一度混亂,免生意外便匆匆離開,假若當時眼利一點,必然給這頭「獨具匠心」的乳牛來個大特寫及拍短片,甚至聯絡有關機構找它作推廣挪威優質奶品的愛心宣傳大使。

挪威乳牛額上驚現心型圖案

現捉現吃 挪威的綠海膽與紅海膽

請記住,海膽是否人間美味,往往關鍵在個人第一次吃到的海膽是否新鮮。那麼怎樣才稱得上新鮮呢?

現捉現吃便是。

northern norway

海膽品種全球近千,黑、棕、紫、黃皆有,而在北挪威沿岸最常見的則有綠海膽與紅海膽兩種,前者挪威語又名Drøbak Kråkebolle,如奇異果一樣大小,三五成群的抓住岩岸,而後者直譯為Rød Kråkebolle,混在大堆海藻之間,鮮橙艷紅像西柚似的,在淺海處非常容易看到。不過兩類也無人採拾,縱然水清無魚零污染,原因是一來挪威人沒有食用貝介的傳統,舊日只作魚餌之便,更何況是沒肉可言的海膽,二來挪威北部在飲食上更為保守,吃魚已經足夠有餘,無意嘗新。

那麼「坐石嘗膽」的任務便交由小滿與我去辦,請跟我走,一起看看我的攞膽之旅。

green sea urchin

corals of green sea urchin

第一天是綠海膽,採用最原始的方法,但非下海徒手潛拾,因水太冷,只是待退潮時分走到岩岸低處,以結上小網的長桿直接從海裡撈起,牠們遠比我想像中生猛,大家從短片可見即使將其暴露在空氣裡也不減活動能力,滿殼棘刺左撥右擺,還可緩步前行,放回水桶之中全身的管足又立即向外伸展,生氣勃勃。或許受驚的關係,這些其貌不揚的綠海膽還從殼頂的肛門不斷排出顆粒來,是不是未曾完全消化的海藻便不曉得了。

第二天是紅海膽,今趟要駛船到附近海域各個孤島的崖壁下打撈,牠們的賣相當然漂亮得多,據科學家新近發現紅海膽的壽命更可達二百歲,猜想手裡這些不刺手的海刺蝟亦該有七八年長,非常墜手,不過活躍程度不及綠海膽,半透明的管足一條條懶洋洋的,不太擺動。

red sea urchin

the anus of red urchin

the mouth of red sea urchin

a bucket of red sea urchin in norway

我們很快便取滿一小桶,回到島上逐一打開,先將海膽反轉,清楚看到中央處開合的口器和五齒,插入小刀繞一大圈將底部掀起、扯走,倒去海水,可清楚見到橙橙黃黃的生殖腺,即是夢寐以求的海膽籽,潤澤飽滿,我急不及待搯一小匙大啖吃下,鹹鮮一樣但味道遠遜綠海膽的濃甜,也不帶餘韻,卻有一絲苦澀,雖然知道秋冬才是紅海膽肥美的季節,看著色淡味寡的卵一瓣一瓣,再對比採拾時的樂不可支與期待,終究有點失望。

the roe of red sea urchin

既然如此,這裡風涼水冷,水草茂盛,實在是海膽「長治久安」之地,何不將食味甘香,更勝一籌的品種如紫海膽、馬糞海膽等等「移居」過來,大舉發展方興未艾的海膽養殖工業呢,假如你這樣的問,就容我代答,不必了,請順其自然吧。

為什麼呢,世界已經有太多饕餮,再多特級的海膽也滿足不了,要從山長水遠的挪威運送至世界各地,到頭來不是要用上更多防腐劑嗎,請記住,不鮮不吃,而說來曖昧,事實上挪威是開始有出口海膽的。唉,世界請別轉得太快,最後,恐怕二百年命也要嫌短。

挪威北島偶拾之二

Youtube Weekly Favorites #7 聰明大笨象自繪畫像.機械大蒼蠅攀山越嶺

Youtube Weekly Favorites #7

 Elephant Paints Self Portrait

.完全無花無假,出人意表。訓練有素的大笨象以鼻當手,緊握畫筆一撇一劃在白紙止繪出形態鮮活的自畫像

 Boston Dynamics Big Dog

.與其說是大狗,外型上更似一隻不懂飛的機械大蒼蠅,一拐一拐,翻石涉水踏雪,上坡落斜之餘更曉彈跳,與其說是防衛,更像武器

 想像倒流七十年的未來時裝

.一九三零年代對二千年時裝的想像,古典氣息濃厚的華衣美絹之下不乏前瞻性的構思,例如氣溫調節披肩,及已經實現的手提電話收音機

 鍾意睇人仆街,盡在《Modelogues》

.鍾意睇人仆街其實非香港人專利,集合鎂光燈下大小花生騷貓行模特兒的仆街一剎那,最風光之中極盡尷尬又要若無其事的站起來再走,旁觀者齊齊肉笑皮不笑

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.香港棒球員青春肉體橫陳,同性異性愛戀三角錯,唔識咪學囉之學乜撚嘢呀

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.將《Futurama- Global Warming》的動畫重新剪輯再配音,變成廣東話版本的搞爛Gag。你哋班蟹柳,係咪需要笑呀?

 日本廣告Cult

.取自八十年代的日本廣告,八爪魚觸鬚大癢,看後只能說跟同代的香港廣告如《愛膚堅皮膚噴射劑》和月黑風高殺蟲夜《黑旋風忍者》一樣Cult,チョー気持ちいい!

 王菲《我願意》英文版

.甚麼是改篇和翻唱之別呢,挪威歌手Lene Marlin年前將王菲的經典《我願意》改頭換面成新章,完全另一種風格卻同樣悅耳的《Still Here》

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.上載分享真好,來自台灣的十三歲女孩,學了結他三個月將自己的創作演出紀錄下來,年少的純粹與美好表露無遺

 能夠看透音符的失明女孩

.韓國天生失明女孩,五歲,從未學習鋼琴卻無師自通,在才藝表演節目中展露過耳不忘的本領,將只聽過一次的樂章彈奏出來

籠外鳥屋

如果不是懼怕禽流感的話,我一早便會買下這間陶製的蛋型鳥居,掛在陽台作一眾夏鳥的旅舍,閒時看牠們自出自入,聽聽不懂的鳥語,就算不安放一所鳥屋,也會在枝椏之間綁上飼料,或在窗外放一碟清水,或撒一點麵包碎,人和鳥本來就是如此的親近,如果不是懼怕禽流感的話。

忽爾有我們才是活在籠中的感覺。

延伸閱讀:在北歐,為鳥兒造家