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香港.澳門 – 2011年米芝蓮指南名單

香港

三星
.Caprice
.龍景軒
新同樂魚翅酒家 -new

二星
.Amber
.名人坊高級粵菜
國金軒(尖沙咀)– new
.8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA – new
.L’Atelier de Joel Robuchon
.明閣
.Pierre
.唐閣
.桃花源小廚

一星

.Bo Innovation
Cafe Gray Deluxe – new
.Cepage
.麻辣燙
.鼎泰豐(銅鑼灣) – new
.鼎泰豐(尖沙咀)
.滿福樓(灣仔)
.農圃飯店
.福臨門(尖沙咀)
.福臨門(灣仔)
.富臨飯店
.富豪酒家(尖沙咀) – new
.楓林小館
.金葉庭
.駿景軒
.恆河咖喱屋(筲箕灣) – new
.何洪記
.海景軒 – new
.杭州酒家
.阿鴻小吃
.港島廳
.留家廚房
利小館 – new
.利苑酒家(中環)
.利苑酒家(九龍灣)
.利苑酒家(旺角)
.利苑酒家(北角)
.利苑酒家(沙田)
.利苑酒家(尖沙咀)
.利苑酒家(灣仔)
.六福菜館
.文華扒房+酒吧
創作麵工房MIST – new
.南海一號 – new
.一點心 – new
.珀翠餐廳
.富豪金殿
.香宮
.SPOON by Alain Ducasse
.夏宮
.翠玉軒
.添好運點心專門店(旺角)
.添好運點心專門店(深水埗)
.Wagyu Kaiseki Den
.欣圖軒
.逸東軒(灣仔)
.夜上海(尖沙咀)
.鏞記酒家

澳門

三星

Robuchon a Galera

二星

8
桃花源小廚
紫逸軒

一星

奧羅拉
帝雅廷意大利餐廳
蘇浙匯酒家
利苑酒家
永利軒

延伸閱讀:facebook – 尋找米芝蓮星級食家 In search of Michelin starred gourmet
米芝蓮飲食指南香港及澳門 Michelin Guide Hong Kong Macau 2009

淹死在麵條的波浪裡去

很久很久沒有吃過杯麵,合味道的更超過十年沒吃,現在一次過補數!

一整箱的合味道杯麵終於從日本運抵郵局,共12公斤,謝謝朋友的大愛幫忙!

當中其實還有衣物等,太多東西了,遲一點才可整理好,因為今天剛好有另一大包裹。先大部分杯麵放上辦公桌,感覺就像要淹死在麵條的波浪裡去,好正的感覺,牛奶味,咖喱味、低卡、粉絲、炒麵,還有北海道栗米湯,期待。

既是薄餅又是漢堡的 Pizza Burger

美國 Burger King 旗下的餐廳 Whopper Bar 於紐約的分店率先推出直徑九吋半的新品“NY Pizza Burger",材料理所當然由漢堡扒作主,足足四塊,再加薄餅常見的莎樂美辣腸、水牛芝士、大蒜蕃茄醬與羅勒醬,夾在兩餅麵包之間,賣相吸引與否由閣下定奪,不過肥死人就一定是事實,足有2500卡路里,售12.99 USD。


但這個其實算是薄餅還是漢堡呢?見其以Burger作尾,我就當它是漢堡好了,畢竟餅不薄,厚過厚批。

source: Seious Seats

泰國粉粿

路經市內一間泰式雜貨小店,內有數款家常熟食出售,例如香腸、炸蛋、小炒等,還有一盒盒像餃子的東西,店主不解釋,幹脆說出 dim sum 兩個字。好奇買回家一試,煙煙韌韌,餡子也是菜脯粒、花生、芫荽及一些像枸杞葉的綠,總之口感與味道就跟廣東的粉粿沒多大分別,只是沒有蝦米和瘦肉,點著辣椒醬油同吃,不錯的。有泰國菜達人知道這個其實是什麼的小吃麼?