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香港.澳門 – 2011年米芝蓮指南名單

香港

三星
.Caprice
.龍景軒
新同樂魚翅酒家 -new

二星
.Amber
.名人坊高級粵菜
國金軒(尖沙咀)– new
.8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA – new
.L’Atelier de Joel Robuchon
.明閣
.Pierre
.唐閣
.桃花源小廚

一星

.Bo Innovation
Cafe Gray Deluxe – new
.Cepage
.麻辣燙
.鼎泰豐(銅鑼灣) – new
.鼎泰豐(尖沙咀)
.滿福樓(灣仔)
.農圃飯店
.福臨門(尖沙咀)
.福臨門(灣仔)
.富臨飯店
.富豪酒家(尖沙咀) – new
.楓林小館
.金葉庭
.駿景軒
.恆河咖喱屋(筲箕灣) – new
.何洪記
.海景軒 – new
.杭州酒家
.阿鴻小吃
.港島廳
.留家廚房
利小館 – new
.利苑酒家(中環)
.利苑酒家(九龍灣)
.利苑酒家(旺角)
.利苑酒家(北角)
.利苑酒家(沙田)
.利苑酒家(尖沙咀)
.利苑酒家(灣仔)
.六福菜館
.文華扒房+酒吧
創作麵工房MIST – new
.南海一號 – new
.一點心 – new
.珀翠餐廳
.富豪金殿
.香宮
.SPOON by Alain Ducasse
.夏宮
.翠玉軒
.添好運點心專門店(旺角)
.添好運點心專門店(深水埗)
.Wagyu Kaiseki Den
.欣圖軒
.逸東軒(灣仔)
.夜上海(尖沙咀)
.鏞記酒家

澳門

三星

Robuchon a Galera

二星

8
桃花源小廚
紫逸軒

一星

奧羅拉
帝雅廷意大利餐廳
蘇浙匯酒家
利苑酒家
永利軒

延伸閱讀:facebook – 尋找米芝蓮星級食家 In search of Michelin starred gourmet
米芝蓮飲食指南香港及澳門 Michelin Guide Hong Kong Macau 2009

米芝蓮飲食指南香港及澳門 Michelin Guide Hong Kong Macau 2009

好友說因為不清楚米芝蓮飲食指南的準則而不感興趣,我說就是因為人人不懂才會趨之若鶩。且看這張由世界飲食權威米芝蓮於今天新鮮出爐的港澳名單:


香港篇

三星

Lung King Heen 龍景軒

二星

Amber
Bo Innovation
Caprice
L’Atelier de Joel Robuchon
Shang Palace 香宮
Summer Palace 夏宮
T’ang Court 唐閣

一星

Fook Lam Moon (Wanchai)  福臨門 (灣仔)
Forum 富臨
Hutong 胡同
Lei Garden (IFC) 利苑酒家 (國際金融中心)
Lei Garden (Tsim Sha Tsui) 利苑酒家 (尖沙咀)
Ming Court 明閣
Petrus 珀翠
Pierre
Regal Palace 富豪金殿
Shanghai Garden 紫玉蘭
The Golden Leaf 金葉庭
The Square 翠玉軒
Tim’s Kitchen 桃花源小廚
Yung Kee 鏞記

澳門篇

三星

Robuchon a Galera 

二星

Tim’s Kitchen 桃花源小廚

一星

Imperial Court 金殿堂
The Eight 8
Tung Yee Heen 東怡軒
Ying 帝影樓


也許是要顧及環境服務水準的關係,名單中大部分食肆也是開在酒店之內,多了保證卻少了一份尋幽探秘的趣味。不過,這個月報紙雜誌的飲食題目應該好好做,而我下個月到香港也可以按書索驥了。

不是鱔稿之旺角朗豪酒店明閣

好一餐唔會落旺角,唔好又一餐就寧願食麥記,這是朋友與我的共識。旺角搵食難,難在搵位,搵到位又難得好坐,好坐又難坐得耐,坐得耐又要好食便是難上難。

自從年前朗豪坊落成之後,共識也當然改寫,找到一個新的落腳點,係,咪就係人山人海的朗豪坊,隔離酒店中菜廳明閣。位置既隱蔽又就腳,坐得舒服之餘招呼周到,最重要食材新鮮上乘,菜餚精緻味道好。招牌菜炸子雞風味極佳,皮脆肉嫩,不是一般酒席貨色,二人半隻,連伴碟炸蓮藕片一件難留。海蝦炒蛋白,層層蛋白滑如腸粉夾住蝦身,再將蝦頭酥炸,甘香惹味,相當考功夫的一道菜。而無論早午晚必點的是流沙奶黃包,香而不膩,雖然牛油份量不少,像甜品心太軟的朱古力流瀉燙嘴,飯後一人三個卻從不嫌多。

訂座電話35523300。安排好日期時間後講畀我知,朗豪坊西武百貨門口等。