對上一次在網誌上淺談鵝莓已是差不多五年前的事了，不過花園裡的那株鵝莓樹還是每年準時的開花結果，七月頭的果實仍然青澀，有待八月紅熟，只是手快的摘了一顆放進嘴裡，咬下去非常爽脆，酸是酸了，但可接受，要是拿來作漬物的話，大可一試。
鵝莓，又稱醋栗，英名為 Gooseberry，高一至三米，枝節之間多刺，難採，故於挪威文裡又有 Stikkelsbær 刺莓之稱，果實狀似葡萄，含豐富維他命C，皮較粗厚，但可食用。
先於前來好吃的雀鳥，除了好趁鵝莓熟透前新鮮摘下即吃外，還可釀酒、作果醬，或曬乾當零食。不過去年就將之製成像茄醬一樣的調味料，過程簡單，功夫不多，只花時間，要將果實加熱慢慢熬成濃醬，濾去皮肉，再加胡椒、糖和醋即可，味道比一般茄醬微酸一點，有野果風味，吃吉列豬排時蘸一些同吃，開胃。
