與狗同吃紫椰菜

由一把刀剖成兩半開始,便給有如地圖的紋理吸引,層次分明,像大雨過後的街道與河流,迷宮似的橫切面,原來日常裡有這麼美麗奇妙的蔬菜,紅甘藍,我口中的紫椰菜,一向以為跟沙律裡的紅菜頭一樣的苦澀,是從不考慮的食材,直到讀到雜誌裡介紹《愛犬私房菜》的食譜有一道簡單的「紫椰菜雞肉芝士波」

輕輕鬆鬆弄好之後,香氣四溢,禁不住咬了一吃,味道不錯,於是隔天再煮給自己吃的版本,將半個紫椰菜一隻雞切碎攪拌,添上些少糖鹽麻油調味,減去芝士,再握成丸狀,清煎十五分鐘,滿碟堰著淡紫色的湯汁,而肉丸口感像茶樓的點心山竹牛肉球般的軟滑,吃著吃著,彷彿會與小柴犬一樣體內流著紫血。